Sizilien und zurück

Eis-Spezialität Granita

Die Sizilianer sind gerne stolz und deshalb wurde das Speiseeis auf Sizilien erfunden. Wenn man sich die Mühe macht und bei Wikipedia nachschaut, kann man was anderes lesen. Egal wo das Speiseeis erfunden wurde, es wurde mangels Kältemaschine aus Schnee hergestellt. Und hier kommt nun der Ätna (Etna) ins Spiel. Der Vulkanberg trägt in den Wintermonaten eine Schneekoppe. Der Schnee lässt sich bis in den Spätfrühling nutzen. Was haben die ideenreichen Sizilianer (oder waren es doch die Araber?) gemacht? Den Schnee mit Fruchtsaft und Honig vermischt. Fertig ist das Speiseeis. Besonders praktisch sind die Orangen- und Zitronenbäume an den fruchtbaren Hänge des Ätna. So kamen schon in früher Zeit die normalen Menschen in den Genuss von eines Fruchtsorbets.
Was man hier Sorbet nennt, heißt auf Sizilien Granita und wird von den Einheimischen gerne zum Frühstück mit einem süßen Brioche-Brötchen gegessen. Die Granita gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen – Zitrone (limone), Erdbeer (fragola), Pfirsich (pesca) und auch Espresso (caffè). Eine Granita bekommt man in jeder Bar für 2 bis 3 EUR und muss unbedingt probiert werden!